Pais latinoamericano con mejor gastronomia

La mejor comida latinoamericana

La diversidad geográfica, histórica y de gentes de este enorme continente ha propiciado el desarrollo de tradiciones e innovaciones culinarias que todo viajero amante de la gastronomía debería experimentar por sí mismo.

Así como en Lima y Buenos Aires se pueden encontrar restaurantes de talla mundial que sirven platos cosmopolitas, también se pueden encontrar delicias indígenas que se han disfrutado durante miles de años, así como especialidades de las que probablemente haya oído hablar antes de poner un pie aquí: ceviche, empanadas y asado, por ejemplo.

Si es usted un amante de la buena mesa en busca de su próxima aventura gastronómica, es posible que Sudamérica no haya estado en su radar. Pero después de leer esta guía sobre la mejor comida de Sudamérica, ojeará con emoción los viajes gastronómicos de Kuoda.

Antes de la llegada de los europeos en el siglo XVI, diversas poblaciones indígenas vivían por toda Sudamérica. Cultivaban judías, maíz, patatas, chiles y una gran variedad de frutas y verduras, criaban cobayas y llamas y establecieron tradiciones culinarias regionales que hoy tienen miles de años.

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La gastronomía sudamericana es tan variada como cabría esperar de un continente compuesto por casi 450 lenguas, multitud de ecosistemas y 12 países (sin contar la Guayana Francesa, región francófona y eurohablante, y las Malvinas británicas).

Algunos dicen que la cocina colombiana se desarrolla en la costa caribeña, donde se aplastan y fríen los plátanos, que se sirven como patacones, mientras que el pescado fresco y el marisco se cuelan en casi todo. Otros opinan que la enorme bandeja paisa de Medellín es insuperable.

Sin embargo, una región gastronómica que supera incluso a aquéllas es el Eje Cafetero, el exuberante y verde corazón de la producción cafetera colombiana. Alterne entre disfrutar del mejor café del país todo el día, todos los días, y explorar los espectaculares alrededores.

El chocolate ecuatoriano, al igual que el café colombiano, es una fuente de orgullo nacional; este país de asombrosa biodiversidad no sólo cultiva algunos de los mejores granos de cacao del mundo, sino que también es el hogar de una barra de chocolate escandalosamente cara (una de las barras Art Series de To’ak le costará casi 700 dólares, y hay que comerla con pinzas de madera).

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Experimente la pasión ardiente, el color vibrante y el fuerte sentido de comunidad de una de las regiones más vastas y diversas del mundo con estas comidas que hay que probar en Latinoamérica, que le llevarán a una aventura culinaria desde las bulliciosas calles de Chihuahua hasta la extensa costa de Ushuaia.

En América Latina, la comida es mucho más que nutrición: es familia, comunidad y orgullo, y esa pasión y ese amor por la comida se reflejan en todos los platos que vamos a descubrir juntos.

Soy plenamente consciente de que podrías pasarte toda una vida probando la comida latinoamericana y aun así no llegar a probarla toda, pero estos 24 platos icónicos, queridos y a menudo plurinacionales son una maravillosa introducción a la cocina de esta hermosa región: ¡cuchillos, tenedores, cucharas, dedos y cualquier otra cosa que tengas para llevarte esta comida a la boca a punto!

La chipa es un panecillo pegajoso y lleno de queso que recibe muchos nombres diferentes en América Latina. Es un popular desayuno y tentempié que a menudo se reparte en puestos callejeros.

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La cocina de Sudamérica suele estar bajo la interminable sombra de la popular comida mexicana. Debido a la popularidad del arroz y los frijoles en las cocinas latinoamericanas, la comida mexicana suele ser la primera opción cuando se piensa en las cocinas latinoamericanas, según Nomad Girl.

Sin embargo, sólo se puede probar la auténtica comida de las diversas naciones de Sudamérica viajando hasta allí. Por supuesto, las alubias y el arroz no faltan en la despensa, pero cada país tiene sus especialidades y formas de prepararlos.

Muchos restaurantes brasileños han adoptado un menú y un estilo de cocina americanizados, lo que puede chocar a los visitantes. En las grandes ciudades, como Río de Janeiro y São Paulo, se encuentran la mayoría de los mejores restaurantes del país. Sin embargo, la auténtica cocina “local” brasileña puede encontrarse en muchos mercados locales de pueblos y ciudades del país.

Los platos típicos consisten en carne o pescado a la parrilla sobre arroz con una sopa de judías negras y una ensalada verde. Las empanadas, imprescindibles en todos los países sudamericanos, no pueden faltar. Pero asegúrese de probarlas todas, ya que varían mucho de un lugar a otro. Las empanadas brasileñas son pequeñas, crujientes y están rellenas de carne. Es una magnífica introducción a las especialidades sudamericanas.